Vertente da Medicina Dentária dedicada à prevenção, diagnóstico e tratamento de alterações, lesões e patologias da cavidade oral e estruturas anexas. O campo de actuação da cirurgia oral é muito extenso, incluindo, entre outros os seguintes actos: extracções dentárias, cirurgia de patologia quística ou tumoral, cirurgia de lesões infecciosas e traumatologia oral.
A cirurgia oral trabalha em articulação com outras áreas da medicina dentária tais como a Implantologia, a Ortodontia, a Prótese Fixa e Removível ou a Periodontologia, para caso clínicos mais complexos, que exijam planos de tratamento multidisciplinares.